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Grano de Quinoa Real Blanco Ecológico

8,50  /kg

La quinoa blanca es la más conocida y la que más presente está en el mercado. Su sabor es el más sutil de todas las variedades y también contiene menos calorías que las otras (160 calorías por ¼ de taza).

Origen: Bolivia

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La quinoa está de moda aunque existe desde la antigüedad en las regiones andinas, donde empezó a cultivarse para el consumo humano hace 4.000 años. Era un alimento sagrado para los Incas y los Aztecas.
A día de hoy es considerada como un “superalimento” por sus múltiples propiedades beneficiosas y su alto valor nutricional. En el ámbito de la nutrición se la clasifica como un pseudocereal.
Tiene mayor cantidad de proteínas que los cereales y su contenido en aminoácidos es muy equilibrado respecto a la cantidad que nuestro cuerpo necesita para sintetizar sus propias proteínas. Es rica en minerales y vitaminas (sobre todo del grupo B y E) y minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio. Su digestión es muy ligera y no contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. No contiene colesterol y es una fuente de calcio sin lactosa (buena opción para vegetarianos y veganos).
La quinoa blanca es la más conocida y la que más presente está en el mercado. Su sabor es el más sutil de todas las variedades y también contiene menos calorías que las otras (160 calorías por ¼ de taza). Posee casi el doble de fibra que la quinoa roja, por lo que promueve la salud del sistema digestivo, controla los niveles de azúcar en la sangre y aporta sensación de saciedad. Es rica en proteínas, lo que la convierte en un excelente quemagrasas natural y fortalece la musculatura y los tejidos. Contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales.

Cocción / Preparación

  • Debemos cocinar cualquier tipo de quinoa con el doble de líquido que su volumen en seco y hay que dejarla en remojo antes de cocinarla para retirar la saponina de su superficie y evitar un sabor ligeramente amargo.

Sugerencias

  • Es la variedad más versátil, base para ensaladas o como sustituta del arroz.

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