OATS & CO

Grano de Espelta Ecológico

6,20  /kg

La espelta es un grano menos conocido y mucho más antiguo que el trigo. Es el trigo mejor tolerado por el organismo.

Origen: Alemania y Francia

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La espelta es un grano menos conocido y mucho más antiguo que el trigo. Se estima que la espelta se cultiva desde hace más de 7.000 años. Es el trigo mejor tolerado por el organismo. Moderadamente calórico (unas 338 cal/100 g) tiene un mayor contenido de proteínas (14,5%) que el trigo común (11,5%). Sus hidratos de carbono son mayoritariamente complejos y van acompañados de abundante fibra de ahí que presenten un índice glucémico bajo, es decir, que su asimilación en el organismo sea lenta y progresiva, aportando energía de forma prolongada. Baja en grasas, contiene vitaminas del grupo B y E y minerales como magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, cinc, selenio o potasio y compuestos fitoquímicos que hacen de ella un cereal muy recomendable.

Cocción / Preparación

  • 10 horas de remojo y 3 horas de cocción

Sugerencias

Panadería, ensaladas, arroces y guisos

Inf. nutricional

Alérgenos