OATS & CO

Grano de Cebada Ecológico

4,95  /kg

Cebada es un cereal altamente recomendable, dada sus excelentes propiedades terapéuticas y nutricionales (nutre, relaja y refresca el hígado y la vesícula biliar).

Origen: Holanda

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Cebada es un cereal altamente recomendable, dada sus excelentes propiedades terapéuticas y nutricionales (nutre, relaja y refresca el hígado y la vesícula biliar). Tiene más proteína que el trigo, pero mucho menos gluten. Por esta razón los panes de cebada son más compactos y menos esponjosos. Posee vitaminas del grupo B, ácido fólico, colina y vitamina K. Es buena fuente de potasio, magnesio y fósforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos: hierro, azufre, cobre, cinc, manganeso, cromo, selenio, yodo y molibdeno. Esto la convierte en alimento ideal para estados carenciales y para el proceso de crecimiento. La cebada es el cereal mejor dotado de fibra (17%) y sobre todo en materia de fibra soluble (beta glucanos). Esta fibra, retarda el índice de absorción de la glucosa y reduce la absorción de colesterol.

Cocción / Preparación

  • Lavar la cebada y ponerla en remojo durante la noche.
  • Tirar el agua de remojo, poner la cebada en una cazuela al fuego junto con una taza de agua.
  • Cuando rompa a hervir, añadirle la sal y cocer tapada durante 30 minutos a fuego lento.
  • Después de apagar el fuego, reposar durante 10 minutos.
  • Destapar la cazuela y desgranarla suavemente

Sugerencias

Agua de cebada, como grano para ensaladas y salteados, repostería.

Inf. nutricional

Alérgenos